mercredi 21 juillet 2010

G testé ... le poulet croustillant au citron

Petite recette pour mes gourmandes préférées (pour 4 personnes)
Ingrédients:
  • 75g de maïzena
  • 80 ml d'eau
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 700g de blancs de poulet
  • huile de friture

Sauce citron:

  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • 60 ml de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 125 ml de bouillon de poule

Préparation:

  • Mettre la maïzena dans un bol; incorporez progressivement l'eau et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le poulet et mélangez bien.
  • Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré. Égouttez le sur du papier absorbant.
  • Sauce au citron: Mélangez la maïzena et le sucre au jus de citron dans une casserole; ajouter de soja et le bouillon; faites chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Servez le poulet arrosé de sauce au citron et du riz blanc.

Les plus: recette savoureuse et originale est facile et rapide à réaliser.

Où ? extrait du livre "Recette chinoise" Marabout Côté Cuisine (6.95 €)

mercredi 14 juillet 2010

G testé... "champignons de Paris au boursin"


Voilà l'été avec ses barbecues et ses apéritifs en plein air. On a envie de fraîcheur et d'idées nouvelles. Alors pour celles qui seraient en manque d'inspiration je vais vous faire partager une recette qui m'a été donnée par ma tante: Champignons de Paris au Boursin.
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
  • une vingtaine de champignons de Paris de taille moyenne (ensuite tout dépend du nombre de convives et de la gourmandise de chacun)
  • 1 boite de boursin salade ail et fines herbes
  • 1 peu de beurre

Réalisation:

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Sortez le boursin du frigo
  • Retirez les pieds des champignons
  • Pelez les chapeaux
  • Garnissez les champignons d'un petit morceau de boursin.
  • Disposez les dans un plat ( préalablement beurré) pouvant allez au four
  • Mettez au four pendant 10 mn (jusqu'à ce que le boursin soit fondu)

Voilà c'est prêt ! Il n'y a plus qu'à servir encore tiède et déguster. Vous m'en direz des nouvelles ;-)

NB: si vous ne voulez pas gâcher les pieds, vous pouvez (après les avoir pelé) les couper en petits morceaux et les faire revenir à la poêle dans du beurre avec de l'ail et du persil.

Les plus: pas cher, rapide et facile à réaliser.

Les moins: si vos convives aiment ça ils en redemanderont à chaque fois lol